En el programa Mundo empresa por T5 Satelital, Lucía Mariño, fundadora de un rincón vegano, compartió su experiencia al crear una versión vegana del tradicional alfajor argentino.
Lucía explicó que la idea de hacer un alfajor vegano surgió de una necesidad personal. “Quería un producto tan tradicional como el alfajor, pero que no tuviera crueldad animal”, afirmó. Este enfoque ha sido fundamental en su proyecto, que busca concientizar sobre el bienestar animal a través de sus productos.
El proceso de desarrollo del alfajor no fue sencillo. “Al principio, el término vegano era complicado de entender para la gente”, comentó. A pesar de los desafíos, Lucía se dedicó a experimentar en su cocina, probando diferentes recetas hasta dar con la que mejor funcionaba. “Siempre fue prueba y error”, agregó, recordando cómo utilizó el líquido de garbanzos para hacer un merengue vegano en sus alfajores.
Además, Lucía mencionó que también están trabajando en una versión sin azúcar de sus alfajores. “Es un desafío, porque al ser vegano, no se pueden usar ingredientes como el huevo”, explicó. A pesar de las dificultades, se siente optimista y está lista para relanzar este producto en el mercado.
Por último, Lucía destacó que su marca no solo se trata de vender productos, sino de generar conciencia. “Desde el primer momento, quise dejar mensajes en los envases sobre la adopción de animales y la importancia de cuidar el medio ambiente”, concluyó.
